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文|佳雨

编辑|佳雨

前言

不少人回农村盖房，图的就是自在宽敞，可在动工前，厨房的位置却总让人犹豫：是建在屋里，方便日常？还是独立出来，放在室外？

看似小细节，实则关系到今后几十年的居住舒适度。尤其是老一辈人，总坚持“厨房最好别进屋”，原因听起来不起眼，却句句在理。

有些道理，不亲身经历真想不到，特别是这5点好处，往往让人住进去之后才恍然大悟——原来厨房放外面，居然还能这样“省心省事”？到底是哪5个关键原因？

告别油烟满屋飞

农村做饭和城里不一样，城里人炒个青菜都小心翼翼，农村人做饭那叫一个大火猛炒。

特别是逢年过节，炸花生米、炸鱼、炸肉圆子，那油烟冒得跟着了火似的。要是把厨房建在屋里，不出半小时，整个屋子都是油烟味，墙壁、家具全都油腻腻的。

农村的房子大多是砖瓦结构，不像城里有那么多现代化的抽油烟机。

即便有抽油烟机，面对农村这种大火爆炒的做饭方式，效果也不理想。

把厨房建在外面就不一样了，油烟直接散到空气中，屋里始终保持清爽。特别是夏天，本来就热，要是再加上厨房的热气和油烟，屋里简直没法待人。

柴火灶用起来更方便

现在虽然家家户户都通了煤气，但农村人还是喜欢用柴火灶。用柴火做出来的饭菜就是香，特别是煮粥、蒸馒头，那个味道是煤气灶比不了的。

柴火灶需要烧柴，烧柴就会产生烟和灰，要是在屋里，不仅呛人，还把屋子弄得到处都是灰尘。

室外厨房就解决了这个问题。柴火可以直接堆在厨房旁边，用的时候拿起来就烧，灰烬和烟雾也不会影响到住人的地方。

很多农村人家里都有两套灶台，一套烧柴的，一套用煤气的，平时用煤气图方便，做大餐或者招待客人的时候用柴火图香味。

农村老人特别喜欢柴火灶，他们说用柴火做饭有仪式感，从生火开始就是一种享受。看着火苗在灶膛里跳跃，听着柴火噼啪作响，闻着淡淡的木香味，这些都是现代化厨房给不了的体验。

空间大

农村人做饭的量比城里人大得多。一做就是一大家子人的饭，特别是农忙时节或者过年过节，十几个人一起吃饭是常事。

城里的厨房就那么点地方，两个人在里面转身都困难，更别说同时操作了。

室外厨房空间宽敞，想怎么摆放都行。案板可以摆得很大，锅碗瓢盆可以随意放置。几个人同时在里面包饺子、蒸包子、炒菜，一点都不会觉得拥挤。

特别是农村妇女，她们做饭的时候喜欢聊天，宽敞的厨房让她们可以一边干活一边说话，其乐融融。

农村人还喜欢腌制各种咸菜、晒各种干货，这些都需要很大的空间。

室外厨房可以摆下好几个大缸，腌萝卜、腌白菜、腌咸鸭蛋，应有尽有。到了秋天，还可以在厨房里晾晒辣椒、玉米、豆角等农产品。

远离危险

农村用煤气罐的比较多，这玩意儿要是出了问题，后果不堪设想。

把厨房建在室外，即便煤气泄漏，也能很快散掉，不会在密闭空间里聚集成危险浓度。农村房子的密封性不如城里的商品房，但正因为如此，室外厨房的通风条件特别好。

煤气中毒在农村并不少见，特别是冬天门窗紧闭的时候。室外厨房通风好，空气流通快，大大降低了这种风险。即便偶尔忘记关煤气，泄漏的煤气也会很快被风吹散，不会积聚成危险。

农村人对安全问题特别重视，毕竟一旦出事，后果都很严重。把厨房建在外面，就是给全家人买了一份安全保险。老人们常说，宁可麻烦一点，也不能拿生命开玩笑。

室内空间更实用

农村自建房虽然看起来大，但实际可用空间并不算太多。把厨房建在外面，室内就能腾出更多地方做其他用途。

这块地方可以做储藏室，放些平时不常用的东西；也可以做杂物间，放农具、化肥什么的；还可以改成小卧室，家里来客人的时候有地方住。

农村人讲究实用，每一寸空间都要物尽其用。室内空间珍贵，用来住人、放贵重物品最合适。

厨房这种使用频率高但停留时间短的功能区，放在外面既不影响使用，又能节省室内空间，一举两得。

很多农村家庭还会在原来计划做厨房的地方设置一个小型的茶水间，放个电水壶、微波炉什么的，平时热个剩饭、泡个茶很方便。

这样既保留了室内的便利性，又享受了室外厨房的各种好处。

结语

农村人把厨房建在外面，从实用性、安全性、舒适性各个方面考虑，室外厨房都有着明显的优势。

这种做法经过了几代人的实践检验，自然有它存在的道理。城里人可能觉得不方便，但对农村人来说，这就是最适合他们生活方式的选择。